Análisis nutricional

Sopa de verduras con cuscús

272, 05 Kcal/persona
  • 30-40' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Cremas y sopas
  • Hervido o al vapor
  • 4 personas
  • Española
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

2. Ponemos al fuego una olla con el caldo vegetal y cuando esté hirviendo añadimos las verduras, el aceite, la sal y la pimienta.

3. Lo dejamos cocinar durante unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.

4. Pasado ese tiempo, añadimos el cuscús y lo dejamos otros 5 minutos.

5. Finalmente, rectificamos de sal, lo servimos caliente y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina caliente de sopa con cuscús.

Información adicional

Estamos ante una receta compuesta de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. A esta sopa le hemos añadido también cuscús, aportándonos principalmente hidratos de carbono y aumentado el contenido calórico de esta receta.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de sopa de verduras y cuscús, ideal para aquellas personas que buscan recetas veganas.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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