Sopa de verduras con huevo duro

302,63 Kcal / persona

Ingredientes

Caldo de pollo bajo en sal

400 gr.

Porción mediana

kcal.

puerro

80 gr.

Pieza mediana

19.35 kcal.

apio

60 gr.

Pieza pequeña

11.89 kcal.

patata

150 gr.

Pieza pequeña

68.26 kcal.

zanahoria

60 gr.

Pieza pequeña

30.71 kcal.

huevo de gallina

50 gr.

Unidad pequeña

138.42 kcal.

aceite de oliva

10 gr.

Cucharada de postre

900.00 kcal.

hoja de laurel

2 gr.

Pellizco

kcal.

Lavar bien las verduras y quitar los tallos o partes feas.
Picar en dados pequeños
Poner una olla a calentar con el aceite indicado y añadir las verduras. Rehogar durante unos minutos
Añadir el caldo de pollo bajo en sal, el laurel y la pimienta y llevar a ebullición.
Cocinar en ebullición durante 30-40 minutos o hasta que la zanahoria y la patata estén blandas.
Mientras, poner el huevo a hervir y cocerlo durante 10-12 minutos. Enfriar bajo el grifo para pelarlo mejor. Picar en dados
Corregir la sopa de sal y servir en un plato hondo. Añadir los dados de huevo duro por encima
Buen provecho