Sopa de verduras con jamón

259, 07 Kcal/persona

30-40' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Cremas y sopas
Hervido o al vapor
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

zanahoria 240 gr. 2 Pieza mediana 73.71 kcal.
patata 200 gr. 2 Pieza pequeña 136.51 kcal.
calabacín 250 gr. 1 Pieza mediana 69.7 kcal.
cebolla 250 gr. 1 Pieza grande 84.78 kcal.
puerro 160 gr. 2 Pieza pequeña 30.96 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 2 Cucharada sopera 180 kcal.
caldo vegetal envasado 1000 gr. 5 Vaso de agua 94 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
jamón cerdo en tacos 150 gr. 1 Envase grande 362.1 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

2. Ponemos al fuego una olla con el caldo vegetal y cuando esté hirviendo añadimos las verduras, el aceite, la sal y la pimienta.

3. Lo dejamos cocinar durante unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas. En los últimos minutos agregamos el jamón en tacos.

4. Pasado ese tiempo, rectificamos de sal y lo servimos caliente nuestra receta de cocina de sopa de verduras con jamón.

Información adicional

Estamos ante una receta hipocalórica de sopa, compuesta por verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

A esta sopa le hemos añadido jamón, aumentando un poco su contenido calórico. El jamón nos aporta proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de sopa con verduras y jamón.