Sopa de verduras con merluza

Ingredientes

• zanahoria

  240 gr.

  2 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• patata

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  68.26 kcal.

• calabacín

  250 gr.

  1 Pieza mediana

  27.88 kcal.

• cebolla

  250 gr.

  1 Pieza grande

  33.91 kcal.

• puerro

  160 gr.

  2 Pieza pequeña

  19.35 kcal.

• merluza

  400 gr.

  4 Filete pequeño

  63.40 kcal.

• caldo vegetal envasado

  1000 gr.

  5 Vaso de agua

  9.40 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

• aceite de oliva

  40 gr.

  8 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras según nuestro gusto y, a su vez, limpiamos y troceamos la merluza.

2. Calentamos una cazuela con el caldo vegetal y al punto de ebullición añadimos las verduras, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

3. Seguimos calentando la mezcla durante unos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Añadimos el pescado y seguimos cociendo unos 5 minutos hasta que el pescado esté tierno.

5. Por último, rectificamos de sal.

6. Y a la mesa bien calentita para disfrutar esta receta de sopa con verduras y pescado.

Información adicional

Receta muy completa y saludable que perfectamente puede ser servida como plato único en una comida principal. 

Sus ingredientes principales son:

Las verduras, excelente fuente de fibra, minerales y vitaminas que nos ayudan a limpiar nuestro organismo y mejorar la digestión, el tránsito intestinal y la circulación sanguínea, mientras su aporte calórico es muy bajo.

La merluza, pescado blanco por excelencia, también es de bajo aporte calórico y alto aporte nutricional, al ser una buena fuente de vitaminas como las del grupo B, minerales como magnesio, fósforo y potasio y proteínas de calidad, con muy bajo contenido en grasas.