Tabulé con frutos secos

444, 22 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

cuscús 75 gr. 1 Taza de café 275.25 kcal.
pepino o pepinillo 100 gr. 1 Pieza mediana 9.39 kcal.
nuez sin cáscara 12 gr. 3 Unidad 82.62 kcal.
pasas de uva 9 gr. 1 Cucharada sopera 26.29 kcal.
jugo de limón natural 15 gr. 1 Cucharada sopera 5.67 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. En primer lugar ponemos el cuscús a cocer en una olla con agua y sal durante 5 minutos aproximadamente, hasta que se hinche.

2. Escurrimos bien el cuscús y lo reservamos.

3. Cortamos en trozos el pepino.

5. En un bol añadimos el cuscús frío, los demás ingredientes y se mezcla bien.

6. Aliñamos con aceite de oliva, jugo de limón y sal.

7. Por último, lo removemos todo y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de tabulé con frutos secos.

Información adicional

Estamos ante una receta muy fácil y energética, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del pepino y por otro lado un aporte energético procedente del cuscús y los frutos secos.

El cuscús es un ingrediente derivado de la sémola de trigo y es tradicional de Marruecos. Es muy energético, ya que es rico en hidratos de carbono complejos, siendo recomendado en dietas de adelgazamiento, ya que se libera lentamente a la sangre, dando sensación de saciedad durante mucho tiempo. Presenta un porcentaje importante en fibra, siendo beneficioso para regular el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Presenta ácidos grasos linoleicos y oleicos, ideal para el cuidado del sistema cardiovascular.

En definitiva, encontramos una receta fácil y rápida de ensalada de cucús con frutos secos, ideal para veganos.