Tarta de queso Keto

336, 14 Kcal/persona

40-50' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Postre keto
Al Horno
10 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia a la lactosa

Fivestar:

Ingredientes

almendra molida 125 gr. 1 Envase 719.38 kcal.
mantequilla sin sal 50 gr. 3 y 1/2 Cucharada sopera 367 kcal.
crema de queso 600 gr. Porción pequeña 1477.2 kcal.
nata para cocinar 125 gr. 6 y 1/4 Cucharada sopera 426.88 kcal.
huevo de gallina 120 gr. 2 Unidad 166.11 kcal.
yema de huevo 30 gr. 1 Unidad 109.02 kcal.
edulcorante (sustituto del azúcar) 30 gr. 1 y 1/2 Cucharada sopera 92.02 kcal.
esencia de vainilla 5 gr. 1 Cucharada de postre 3.84 kcal.

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Untar con mantequilla un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) y forrar la base con papel de horno.

2. Derretir la mantequilla para la corteza y calentar hasta que obtenga un aroma a frutos secos. Esto le dará a la masa un delicioso sabor caramelizado.

3. Retirar del fuego y añadir la harina de almendras, el edulcorante y media cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar hasta que se haga una masa y presionar hacia la base del molde desmontable. Hornear durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente. Reservar y dejar enfriar mientras preparas el relleno.

4. Mezclar el queso crema, la nata para cocinar, los huevos, la yema, la otra media cucharadita de esencia de vainilla y edulcorante. Mezclar bien. Echar la mezcla sobre la corteza.

5. Subir el fuego del horno a 200 °C y hornear durante 15 minutos.

6. Bajar el fuego a 110 °C y hornear durante otros 45-60 minutos.

7. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno. Retirar cuando se haya enfriado totalmente y colocarla en el refrigerador para que repose durante la noche.

8. Finalmente lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de este postre keto de tarta de queso.