Tarta de queso Keto

336,14 Kcal / persona

40-50' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Postre keto
Al Horno
10 personas
Española

Ingredientes

almendra molida

125 gr.

1 Envase

719.38 kcal.

mantequilla sin sal

50 gr.

3 y 1/2 Cucharada sopera

367.00 kcal.

crema de queso

600 gr.

Porción pequeña

1,477.20 kcal.

nata para cocinar

125 gr.

6 y 1/4 Cucharada sopera

426.88 kcal.

huevo de gallina

120 gr.

2 Unidad

166.11 kcal.

yema de huevo

30 gr.

1 Unidad

109.02 kcal.

edulcorante (sustituto del azúcar)

30 gr.

1 y 1/2 Cucharada sopera

92.02 kcal.

esencia de vainilla

5 gr.

1 Cucharada de postre

3.84 kcal.

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Untar con mantequilla un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) y forrar la base con papel de horno.

2. Derretir la mantequilla para la corteza y calentar hasta que obtenga un aroma a frutos secos. Esto le dará a la masa un delicioso sabor caramelizado.

3. Retirar del fuego y añadir la harina de almendras, el edulcorante y media cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar hasta que se haga una masa y presionar hacia la base del molde desmontable. Hornear durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente. Reservar y dejar enfriar mientras preparas el relleno.

4. Mezclar el queso crema, la nata para cocinar, los huevos, la yema, la otra media cucharadita de esencia de vainilla y edulcorante. Mezclar bien. Echar la mezcla sobre la corteza.

5. Subir el fuego del horno a 200 °C y hornear durante 15 minutos.

6. Bajar el fuego a 110 °C y hornear durante otros 45-60 minutos.

7. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno. Retirar cuando se haya enfriado totalmente y colocarla en el refrigerador para que repose durante la noche.

8. Finalmente lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de este postre keto de tarta de queso.