▷ Receta de Tartar de atún con biscotte ✅
Análisis nutricional

Tartar de atún con biscotte

560, 28 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Pescado azul
  • 1 personas
  • Japonesa
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En un bol añadimos soja, jengibre y una cucharada pequeña de aceite de oliva.

2. A continuación, cortamos el atún en dados pequeños y lo añadimos en el bol. Lo mezclamos todo bien.

3. Lo dejamos macerar unos 20 minutos aproximadamente.

4. Mientras tanto, cortamos el aguacate y el tomate a cuadraditos y le añadimos sal, un poco de zumo de limón y una cucharada pequeña de aceite de oliva.

5. Por último lo emplatamos en un molde. Ponemos una primera capa de aguacate y tomate, una segunda de atún y por último un poco de semilla de sésamo por encima.

6. Quitamos el molde y ponemos unos biscottes y ya tendremos esta deliciosa receta fácil de tartar de atún con aguacate.

Información adicional

Esta receta de tartar de atún y aguacate saludable está compuesta principalmente de atún, que es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. La vitamina A lleva el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Por otro lado, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además de regular el nivel de calcio en sangre. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

Por otro lado, el tomate y el aguacate nos aportarán una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. El aguacate a la vez nos aportará grasas saludables, siendo un ingrediente más calórico.

El pan tostado nos aportará hidratos de carbono. Se debe tener prioridad por el pan integral, ya que su contenido en fibra es mayor, haciendo que los azúcares se liberen lentamente a la sangre y regulando nuestro tránsito intestinal evitando el estreñimiento.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de cocina de tatar de atún deliciosa, fácil y saludable, ideal para aquellas personas que les gusta las recetas asiáticas fáciles.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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