Tartar Keto

491, 15 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Comida keto
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

aguacate 150 gr. 1 Unidad pequeña 143.35 kcal.
pepino o pepinillo 15 gr. 1/2 Pieza pequeña 1.41 kcal.
pimiento morrón en conserva 50 gr. 1/4 Lata 14.58 kcal.
aceituna verde sin hueso 75 gr. 1/2 Lata 88.28 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
mayonesa comercial 14 gr. 1 Cucharada de postre 95.93 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Picar el agucate, el pepino y los pimientos y hacer una mezcla junto con la mayonesa y la sal.

2. Por otro lado, escurrir el agua sobrante de la lata de atún, y apartar el contenido.

3. Cocer un huevo para tener un huevo duro.

4. Empezar a montar el tartar, para ello utilizar un molde de forma cilindrica y hueco por ambos extremos.

5. Colocarlo en el plato, primero añadir el atún que se quedará en la zona baja del tartar, a continuación añadir la primera mezcla, quedando esta encima del atún.

6. Cortar el huevo duro en cuatro cuartos y colocarlo encima del tartar con las aceitunas esparcidas.

7. Listo para comer y disfrutar de esta excelente receta de cocina de tartar.

Información adicional

El aguacate es un alimento rico en grasas saludables, predominando las moninsaturadas como en el caso del aceite de oliva. Es rico en vitamina E, que protege la membrana de las células y su núcleo, que puede prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer. Además es una buena fuente de vitamina C y nos aporta provitamina A y variedad de minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y cinc). Las grasas del aguacate insaturadas normalizan el colesterol, reduciendo el LDL o "malo" y aumentando el HDL o "bueno", consiguiendo así una buena salud cardiovascular. Debido a su riqueza en ácidos grasos, magnesio y vitaminas del grupo B, el aguacate es un excelente alimento regulador del sistema nervioso, por lo que está especialmente indicado en situaciones de estrés tanto físico como mental. Es un alimento rico en potasio y en ácido fólico. Además, nos ayuda a mantener el tracto digestivo en buenas condiciones.

Las verduras como el pimiento y el pepino nos aportan una gran variedad de vitaminas y minerales que nos ayudan al sistema inmunológico y además nos aportan fibra.

El huevo nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables. Es un alimento rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). Contiene carotenoides y antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como el cáncer. Además contiene colina que es un componente importante para el funcionamiento e integridad de las células.

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