Tempeh salteado con calabacín

Ingredientes

• tempeh

  250 gr.

  Envase

  208.92 kcal.

• calabacín

  200 gr.

  Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• salsa de soja

  5 gr.

  Cucharadita de café

  55.92 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  Cucharadita de café

  900.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1ºMarinar el tempeh:

Mezcla el tempeh con la salsa de soja y el jengibre (si lo usas). Déjalo marinar durante unos 10-15 minutos para que absorba el sabor.

2ºPreparar los ingredientes:

Lava y corta el calabacín en rodajas finas o bastones, según prefieras.

Pela y pica el ajo.

3ºCocinar:

En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añade el ajo picado y sofríelo durante unos segundos, cuidando que no se queme.

Incorpora el tempeh marinado y saltéalo durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.

Añade el calabacín y cocina otros 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno pero aún crujiente.

4ºServir:

Sirve en un plato y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo tostado para un toque crujiente.

Información adicional

El Tempeh salteado con calabacín es una receta saludable, ideal para quienes buscan una opción nutritiva y fácil de preparar.  propiedades. El tempeh, un alimento fermentado de origen indonesio, es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, rica en fibra y probióticos, que favorecen la salud intestinal; el calabacín, por su parte, es una verdura baja en calorías y rica en agua, vitaminas como la C y antioxidantes que ayudan a hidratar el cuerpo y combatir el estrés oxidativo. Este plato combina simplicidad y sabor, siendo ideal como almuerzo o cena ligera, y resalta por su capacidad de fusionar lo mejor de las cocinas asiática y mediterránea, ofreciendo una experiencia nutritiva y deliciosa.