Tempeh salteado con calabacín
- 20-30' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Carne vegetal
- Refrito con ajo/cebolla
- 1 personas
- Española
Ingredientes
-
tempeh 125 gr. Envase 208.92 kcal. -
calabacín 200 gr. Pieza pequeña 27.88 kcal. -
ajo 10 gr. Diente 91.56 kcal. -
salsa de soja 15 gr. Cucharada sopera 55.92 kcal. -
aceite de oliva 10 gr. Cucharada sopera 900.00 kcal. -
pimienta negra molida 2 gr. Pellizco 226.38 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal.
Preparación
1ºMarinar el tempeh:
Mezcla el tempeh con la salsa de soja y el jengibre (si lo usas). Déjalo marinar durante unos 10-15 minutos para que absorba el sabor.
2ºPreparar los ingredientes:
Lava y corta el calabacín en rodajas finas o bastones, según prefieras.
Pela y pica el ajo.
3ºCocinar:
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríelo durante unos segundos, cuidando que no se queme.
Incorpora el tempeh marinado y saltéalo durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
Añade el calabacín y cocina otros 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno pero aún crujiente.
4ºServir:
Sirve en un plato y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo tostado para un toque crujiente.
Información adicional
El Tempeh salteado con calabacín es una receta saludable, ideal para quienes buscan una opción nutritiva y fácil de preparar. propiedades.
El tempeh, un alimento fermentado de origen indonesio, es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, rica en fibra y probióticos, que favorecen la salud intestinal.
El calabacín, por su parte, es una verdura baja en calorías y rica en agua, vitaminas como la C y antioxidantes que ayudan a hidratar el cuerpo y combatir el estrés oxidativo.
Este plato combina simplicidad y sabor, siendo ideal como almuerzo o cena ligera, y resalta por su capacidad de fusionar lo mejor de las cocinas asiática y mediterránea, ofreciendo una experiencia nutritiva y deliciosa.
