Temphe con champiñones y almendras

Ingredientes

• tempeh

  125 gr.

  1/2 Envase

  261.15 kcal.

• champiñón

  200 gr.

  1 Envase pequeño

  19.04 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• almendra molida

  20 gr.

  10 Pellizco

  115.10 kcal.

• salsa de soja

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  8.39 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

Preparación

Para elaborar esta receta tan saludable deberemos seguir los siguientes pasos:

1. Limpiamos los champiñones, cortando la base y eliminando toda la tierra que puedan tener.

2. Pelamos y picamos las cebollas.

3. Rehogamos la cebolla en una sartén a la que previamente le habremos añadido el aceite de oliva (guardando una cucharada de postre para dorar el tempeh). Cuando la cebolla empice a perder el color, añadimos los champiñones y los dejamos cocer haste que hayan perdido todo el agua por evaporación.

4. Añadimos a la sartén las almendras picadas, la salsa de soja y la pimienta negra y la sal.

5. Cortamos el tempeh en láminas muy finas y las doramos en otra sartén con el aceite que habíamos separado anteriormente. Con un par de minutos por cada lado bastará.

6. Servimos en un plato el tempeh y los champiñones y ya podremos disfrutar de esta receta fácil y rápida de tempeh con champiñones.

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