Ternera salteada al vino

Ingredientes

• carne de ternera magra

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  262.80 kcal.

• vino blanco

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  15.60 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Cortamos la carne en tiras, sazonamos con sal y pimienta y reservamos.

2. Pelamos y picamos los ajos.

3. En una sartén calentamos el aceite de oliva, agregamos los ajos y removemos hasta que quede dorado.

4. Seguidamente añadimos la carne y removemos hasta que quede cocinado.

5. A continuación, agregamos el vino y rectificamos de sal y pimienta.

6. Le damos varias vueltas y ya tenemos este plato tan sabroso.

Información adicional

La carne magra de ternera es muy rica en proteínas de alto valor biológico y presenta poca grasa. También presenta propiedades nutricionales, aportando minerales (hierro, zinc, calcio, magnesio…) y vitaminas (A, del grupo B y E). Presenta un alto contenido en zinc, facilitando a nuestro organismo a asimilar y a almacenar la insulina. Este zinc ayuda en el proceso de crecimiento, es beneficioso para el sistema inmunitario, ayuda a metabolizar las proteínas y mejora la cicatrización de heridas. Su contenido en hierro previene la aparición de la anemia ferropénica.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos…

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales y fibra, estaremos haciendo una dieta saludable.