450, 15 Kcal/persona
  • 1 personas
  • Refrito con ajo/cebolla
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Carne vegetal
  • 20-30' minutos
  • Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Tofu salteado con verduras y frutos secos


Ingredientes

Preparación

1. Lavamos todas las verduras, las troceamos al gusto y le ponemos un poco de sal. 

2. Aparte, ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente agregamos el tofu y lo marcamos. Lo sacamos y reservamos.

3. En la misma sartén, añadimos la cebolla y la pochamos. 

4. Cuando esté listo, se añade el resto de verduras y lo dejamos que se ablande un poco.

5. Por último, añadimos el tofu, los frutos secos y removemos un poco.

6. Una vez todo tierno, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta vegana de tofu con verduras.

Información adicional

Estamos ante una receta vegetariana saludable y fácil, compuesta por verduras, frutos secos y tofu, siendo ideal para personas que buscan recetas de cocina para veganos, ya que en este plato no encontramos ningún ingrediente animal.

El tofu nos aporta proteínas vegetales, estando considerado como una carne vegetal, presentando todos los aminoácidos esenciales, pero en cantidades inferiores a las necesarias, por lo tanto, es recomendado tomarlo combinado con otros alimentos que completen su aporte. También es rico en isoflavonas, reforzando los huesos y ayudando a aliviar los síntomas de la menopausia. 

Por otro lado, las verduras que hemos aportado a este plato nos darán importantes cantidades de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. La fibra nos ayudara a regular los niveles de glucosa en sangre y a regular nuestro tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.

Los frutos secos aportarán a este plato principalmente energía a través de grasas saludables que presentan. Por otro lado, también nos aportarán proteínas vegetales, un macronutriente muy valorado por los veganos.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de tofu y verduras saludable y fácil, ideal para aquellas personas que buscan recetas vegetarianas y recetas fáciles.

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