Tortilla con tomate a rodajas y queso

Ingredientes

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• rodaja de tomate

  100 gr.

  5 Rodaja

  18.99 kcal.

• queso mozzarella rallado

  45 gr.

  3 Cucharada sopera

  126.45 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1.  Para comenzar lavamos y cortamos el tomate en rodajas y batimos el huevo.

2. Ponemos una sartén a fuego medio y le añadimos una cucharada pequeña de aceite.

3. Una vez que el aceite este caliente añadimos el huevo y cuando empiece a cuajar ponemos las rodajas de tomate previamente cortadas.

4. Bajamos el fuego y añadimos el queso rallado.

5. Tapamos la sartén y la dejamos unos minutos hasta que el queso se derrita.

6. Con el queso fundido ya tendremos nuestra receta de tortilla pizza lista para emplatar.
 

Información adicional

Esta receta sencilla está formada por huevo, tomate en rodajas y queso.

El huevo es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico. Además, posee vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (yodo, fósforo, zinc, selenio y hierro). Dentro de las vitaminas del grupo B encontramos la colina (indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso).

El tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes (ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer), disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre protegiendo así frente a enfermedades cardiovasculares.

La mozzarella nos aporta la parte grasa del plato además de contener proteínas de calidad, por otra parte, la mozzarella es rica en fosforo y en calcio, beneficioso en procesos de osteoporosis y menopausia.

En resumen, nos encontramos ante una receta rápida y deliciosa perfecta para cualquier cena o comida.