Tortilla de chayote

Ingredientes

• chayote

  250 gr.

  1/2 Unidad

  55.25 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

Preparación

1. Ponemos el chayote con agua hirviendo hasta que esté tierno. Lo sacamos y lo reservamos.

2. Una vez que el chayote esté frio lo pelamos y lo cortamos en daditos como la patata para hacer tortilla.

3. A continuación, batimos el huevo y lo mezclamos con el chayote.

4. En una sartén con aceite de oliva, agregamos esta mezcla, le damos la vuelta hasta que cuaje y ya tendremos esta receta de cocina de chayote en tortilla baja en calorías.

Información adicional

El chayote es un vegetal que continene mucha agua y muy pocas calorías, siendo un ingrediente ideal en dietas de adelgazamiento. Su contenido en potasio es elevado, ayudando a eliminar el exceso de agua de nuestro organismo, siendo beneficioso para personas hipertensas o con problemas de retención de líquidos.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar. Perfecto para llevar una dieta mediterránea.