Tortilla de coliflor

301, 66 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Revuelto y huevo
A la Plancha
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

huevo de gallina 120 gr. 2 Unidad 166.11 kcal.
coliflor 250 gr. 1/4 Pieza mediana 35.85 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.

Preparación

1. Comenzaremos cociendo la coliflor. Para ello, pondremos un cazo al fuego con abundante agua y añadiremos la sal. Cuando hierva, añadiremos la coliflor y dejaremos que se cocine durante unos 30 minutos.

2. Una vez cocida, la escurriremos y la trocearemos.

3. Picaremos el ajo finamente y lo freiremos en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva. Antes de que empiece a coger color, añadiremos la coliflor troceada y la saltearemos.

4. Batiremos los huevos y los echaremos también en la sartén donde tenemos la coliflor. Añadiremos el perejil pizado, un poco de sal y lo repartiremos bien de modo que quede una forma redondeada para la tortilla.

¡Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de cocina de tortilla de coliflor!

Información adicional

La coliflor tienee un bajo aporte de calorías, es alta en fibra y vitaminas del grupo B por lo que contiene múltiples beneficios para nuestra salud. El huevo por su parte nos aporta proteínas de gran valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

Una receta de huevo sabrosa y saludable.