Tortilla de patata (en freidora de aire)

Ingredientes

• patata

  175 gr.

  Pieza mediana

  68.26 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• huevo de gallina

  100 gr.

  Unidad pequeña

  138.42 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Preparar la patata y la cebolla:
   • Pela y corta la patata en rodajas finas y la cebolla en juliana fina.
2. Precalentar la freidora de aire:
   • Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos.
3. Cocinar la patata y la cebolla:
   • Coloca las rodajas de patata y la cebolla en un bol pequeño. Rocía con un poco de aceite de oliva y mezcla bien.
   • Pon las patatas y la cebolla en la canasta de la freidora de aire. Cocina a 180°C durante unos 15-20 minutos, sacudiendo la canasta a mitad de cocción para que se cocinen uniformemente.
4. Batir los huevos:
   • Mientras se cocinan las patatas y la cebolla, bate los 2 huevos en un bol pequeño con una pizca de sal.
5. Mezclar los ingredientes:
   • Una vez que las patatas y la cebolla estén tiernas y doradas, mézclalas con los huevos batidos en el bol.
6. Cocinar la tortilla:
   • Vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla en un molde pequeño apto para la freidora de aire (asegúrate de que el molde tenga el tamaño adecuado para caber en la canasta de la freidora).
   • Cocina a 160°C (320°F) durante unos 10-12 minutos, o hasta que la tortilla esté cuajada y dorada por encima. Puedes verificar si está hecha insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está lista.
7. Servir:
   • Deja enfriar la tortilla unos minutos antes de desmoldarla. Sírvela caliente o a temperatura ambiente, según tu preferencia.

Y lista para disfrutar!

Información adicional

La tortilla de patatas preparada en la freidora de aire conserva muchas de las propiedades nutricionales de la receta tradicional, con la ventaja de requerir menos aceite, lo que la hace más saludable.

1. Menor Contenido en Grasas. Al utilizar la freidora de aire, se reduce significativamente la cantidad de aceite necesario, lo que resulta en una tortilla con menos grasa total y, por ende, menos calorías.

2. Fuente de Proteína. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos.

3. Ricas en Vitaminas y Minerales. Las patatas contienen vitamina C, potasio, vitamina B6 y hierro. Estos nutrientes son importantes para el sistema inmunológico, la función nerviosa y la salud ósea. Y la cebolla aporta antioxidantes, vitamina C y fibra, que favorecen la salud digestiva y el sistema inmunológico.

4. Fibra Dietética. Tanto la patata como la cebolla aportan fibra, que es esencial para una buena digestión y puede ayudar a mantener la sensación de saciedad.

5. Menor Índice Glucémico. Cocinar las patatas con menos grasa y a una temperatura moderada puede ayudar a mantener un índice glucémico más bajo, lo que es beneficioso para el control de los niveles de azúcar en sangre.

6. Beneficios Cardiovasculares. Utilizar aceite de oliva en la preparación añade antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Disfrutar de una tortilla de patatas hecha en la freidora de aire no solo es una opción más saludable, sino que también conserva el sabor y la textura que tanto nos gusta de este clásico de la cocina.