Tortilla de patatas cocidas con cebolla

Ingredientes

• patata

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  136.51 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Hacemos las patatas cocidas según la siguiente receta: RECETA DE PATATAS COCIDAS EN MICROONDAS

2. Cuando las patatas estén frías las pelamos y las cortamos en daditos.

3. A continuación batimos el huevo y lo mezclamos con las patatas.

4. Por otro lado, cortamos una cebolla en julianas y la ponemos en una sartén con aceite. Se deja cocinar hasta que esté pochada.

5. Una vez pochada la cebolla, se mezcla con el huevo y la patata.

6. En la misma sartén de cocinar la cebolla agregamos esta mezcla, le damos la vuelta hasta que cuaje y ya tendremos esta receta de tortilla de patatas con cebolla baja en calorías.

Información adicional

Las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

Le hemos añadido cebolla, que aportará mucho sabor a la tortilla y diferentes nutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes).

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa de tortilla de patatas con cebolla.