Tortilla de zanahoria y cebolla

Ingredientes

• huevo de gallina

  60 gr.

  Unidad

  138.42 kcal.

• zanahoria

  120 gr.

  Pieza mediana

  30.71 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Preparar los ingredientes:

• Pela y ralla la zanahoria.
• Pela y corta la cebolla en juliana fina o en cubitos pequeños.

2. Saltear las verduras:

• Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
• Añade la cebolla y la zanahoria, y cocina unos 5–7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

3. Batir los huevos:

• Mientras se cocinan las verduras, bate los huevos en un bol con sal.

4. Mezclar y cocinar la tortilla:

• Añade las verduras al bol con los huevos batidos y mezcla bien.

• Vierte la mezcla de nuevo en la sartén caliente y cocina a fuego medio-bajo durante 3–4 minutos.

• Cuando los bordes estén cuajados, voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina 2–3 minutos más hasta que esté completamente cuajada.

5. Servir:

• Retira la tortilla de la sartén y sírvela caliente.

Información adicional

La tortilla de zanahoria y cebolla es un plato saludable y nutritivo, cuyos ingredientes aportan beneficios específicos al organismo.

La zanahoria,  es una excelente fuente de betacarotenos, que el cuerpo transforma en vitamina A, esencial para la visión y la salud de la piel. Además, contiene vitaminas C y K, minerales como el potasio y pequeñas cantidades de calcio e hierro. Su contenido en fibra favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad.

La cebolla, aporta vitamina C y vitamina B6, así como minerales como manganeso y potasio. Contiene antioxidantes, con propiedades antiinflamatorias, y su fibra contribuye al buen funcionamiento del intestino y a la regulación del colesterol.

Los huevos, proporcionan proteínas de alta calidad, necesarias para mantener la masa muscular y promover la saciedad. También aportan vitaminas del grupo B, A y D, así como minerales como fósforo, selenio e hierro. Su contenido en grasas saludables ayuda a absorber vitaminas liposolubles y aporta energía de forma equilibrada.

El aceite de oliva, es una fuente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, además de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que protegen las células del estrés oxidativo.

En conjunto, esta tortilla es un plato ligero, bajo en calorías y altamente nutritivo, que combina fibra, antioxidantes y proteínas de calidad. Es ideal para mantener una alimentación equilibrada, aportar saciedad y cuidar la salud cardiovascular y digestiva.