Tortilla francesa vegana

Ingredientes

• Huevo vegano

  20 gr.

  2 Porción pequeña

  71.60 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. En un vaso, batimos los 20g de sustituto de huevo vegano en unos 70 ml de agua aprox y le incorporamos un pellizco de sal.

2. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio-alto y añadimos la mezla anterior.

3. Con ayuda de una espátula, le vamos dando la forma y la vuelta hasta que nuestra tortilla esté lista.

4. Emplatamos y ya podremos disfrutar de esta sencilla y rápida tortilla apta para vegetarianos y veganos.

Información adicional

En esta sencilla receta de tortilla vegana, el principal ingrediente es la harina de garbanzo, que es rica en fibra, va a regular y mejorar el tránsito intestinal en caso de que tengamos dificultades para ello, va a ayudar a controlar el colesterol y, gracias a la acción de la fibra en conjunto con los hidratos de carbono de absorción lenta que posee, la glucemia no subirá tan rapidamente, por lo que es una opción apta para personas diabéticas.

Además, es rica en proteínas vegetales, hierro y acidos grasos Omega 6.

Es una buena opción para sustituir el huevo en aquellas personas con alimentación vegana o vegetariana y que no quieran renunciar a recetas que incluyan huevo en su elaboración.