Verduras asadas con ajo y aceite (aspencat)

117, 72 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Verdura
Al Horno
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

pimiento rojo de asar 100 gr. 1 Pieza pequeña 16.36 kcal.
berenjena 125 gr. 1/2 Pieza pequeña 17.87 kcal.
cebolla 100 gr. 1 Pieza pequeña 33.91 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Primero lavamos y cortamos la berenjena, la cebolla y el pimento rojo.

2. En una bandeja para horno a 180ºC durante 20 minutos asamos las verduras.

3. Una vez que tengamos las verduras horneadas, las pasamos a un plato y las aliñamos con aceite y ajo picado.

Información adicional

Los pimientos contienen multitud de micronutrientes beneficiosos para nuestro organismo entre los que destacamos los Betacarotenos, antioxidentes que ayudan en la prevencion del cancer, tambien encontramos los licopenos que participan en la reducion de los niveles de colesterol y trigliceridos en sangre, previniendo asi enfermedades cardiovasculares.

La berenjena es una hortaliza esencia en patologias hepaticas y biliares, ya que su composicion rica en potasio facilita la disolucion de las grasas, previniendo procesos de arteriosclerosis asi como enfermedades cardiovasculares.

La cebolla es rica en minerales entre los que se encuentran en mayor proporcio en calcio, el magnesio y el yodo, en cuanto a sus vitaminas destacan la vitamina A, B, C y E. Es un vegetal que se caracteriza por su efecto diuretico y su bajo contenido de calorias.

En cuanto al ajo cabe destacar que aquellas personas con problemas de coagulacion han de detener especial cuidado ya que es un potente anticoagulante. A pesar de ello tiene multitud de beneficios ya que reduce los niveles de colesterol en sagre, ademas ayuda al sistema inmune siendo un potente antiviral.

Esta variedad de verduras aportan a la receta un gran contenido en vitaminas y antioxidantes, haciendo por ello una receta sabrosa y saludable.