Verduras salteadas con frutos secos

330, 54 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Verdura
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Patología de la vesícula biliar

Fivestar:

Ingredientes

seta 100 gr. 1/2 Envase pequeño 9.52 kcal.
espárrago triguero 50 gr. 1/2 Manojo pequeño 7.5 kcal.
calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
pimiento verde 40 gr. 1 Pieza pequeña 6.54 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
semilla de sésamo 10 gr. 1 Cucharada sopera 56.6 kcal.
nuez sin cáscara 12 gr. 3 Unidad 82.62 kcal.
piñones sin cáscara 10 gr. 3/4 Cucharada sopera 68.94 kcal.
salsa de soja 30 gr. 2 Cucharada sopera 16.78 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Lavamos todas las verduras y las troceamos al gusto y le ponemos un poco de sal.

2. En una sartén con aceite de oliva doramos el diente de ajo picado.

3. Cuando esté listo, se añade los espárragos trigueros y sofreímos.

4. Echamos el calabacín en cubitos pequeñitos y dejamos que se ablanden un poco.

5. Añadimos los champiñones o setas y dejamos hasta que se ablanden y se sofrían.

6. Añadimos el pimiento y lo dejamos a fuego lento hasta que todo esté listo.

7. Por último, añadimos semilla de sésamo, los frutos secos y la salsa de soja. Lo removemos todo.

8. Lo dejamos cocinar un poco y ya tendremos este magnífico plato, ideal para aquellas personas que buscan recetas de verduras energéticas y saludables.

Información adicional

Este plato está compuesto únicamente de verduras, aportando cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. También nos aporta vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud.

Los frutos secos y las semillas de sésamo que hemos añadido a esta receta de verduras nos aportarán mucha energía, ya que son muy calóricos, presentando un alto contenido en grasas saludables. También no aportan proteínas vegetales y fibra. Por lo tanto, estos frutos y semillas harán que esta receta de verduras sea más alta en calorías.

En definitiva, nos encontramos ante una de esas recetas con verduras altas en calorías y fáciles, que, acompañada de un segundo plato rico en proteínas o hidratos de carbonos, conseguimos un plato ideal para aquellas personas que quieren comer sano.