Wrap crujiente de pollo y verduras
- 5-10' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Carne blanca
- 1 personas
Ingredientes
-
tortilla de trigo 25 gr. Unidad pequeña 321.80 kcal. -
pechuga de pollo 100 gr. Filete pequeño 96.36 kcal. -
pimiento rojo de asar 50 gr. Pieza pequeña 16.36 kcal. -
pimiento verde de asar 50 gr. Pieza pequeña 16.36 kcal. -
calabacín 100 gr. Pieza pequeña 27.88 kcal. -
yogur natural 30 gr. Cucharadita de café 55.85 kcal. -
orégano 2 gr. Pellizco 350.70 kcal. -
pimentón dulce 2 gr. Pellizco 311.91 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal. -
pimienta negra 2 gr. Pellizco 226.38 kcal.
Preparación
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras.
2. Aliñar con ½ cucharadita de AOVE, sal y especias.
3. Colocar las pechugas de pollo bien extendidas en el cesto de la air fryer.
4. Cocinar a 190º durante 8-10 minutos.
5. Remover a mitad de tiempo para que se dore uniforme, debe quedar hecho pero jugoso.
6. Lavar y cortar a tiras las verduras.
7. Aliñar las verduras con AOVE y especias.
8. Cocinar a 190º durante 8-10 minutos.
9. Remover a mitad de tiempo para queden tiernas pero crujientes.
10. Colocar la tortilla sola en la airfryer.
11. Calentar 30-40 segundos a 170ºC, esto la hará flexible para enrollar.
12. Para el montaje colocar en el centro de la tortillta el pollo y las verduras, y dos cucharadas de yogur.
13. Doblar los laterales hacia dentro y enrollar firmemente tipo burrrito.
14. Colocar el wrap con la unión hacía abajo dentro del cestillo.
15. Cocinar 3-4 minutos a 180ºC. Si se desea mas crujiente darle la vuelta y cocinar 1 minuto extra.
Información adicional
El wrap de pollo y verduras elaborado en airfryer constituye una opción nutricionalmente equilibrada y adecuada en el contexto de dietas hipocalóricas orientadas a la pérdida de peso.
Aporta una cantidad significativa de proteína de alto valor biológico procedente de la pechuga de pollo (aproximadamente 40–50 g por ración, según cantidad utilizada), lo que favorece la saciedad, ayuda a preservar la masa muscular durante el déficit energético y contribuye a un mayor efecto térmico de los alimentos.
Las verduras añaden fibra, agua y micronutrientes con muy baja densidad calórica, aumentando el volumen del plato sin incrementar de forma relevante las calorías totales.
El uso de la airfryer permite reducir considerablemente la cantidad de grasa añadida frente a técnicas tradicionales como la fritura o el salteado con abundante aceite, lo que facilita mantener el aporte lipídico moderado.
La tortita de trigo aporta hidratos de carbono que proporcionan energía y mejoran la adherencia dietética al evitar restricciones excesivas.
En resumen, se trata de una preparación con buena relación proteína/kcal, elevada capacidad saciante y adecuada para planes nutricionales estructurados en pérdida de peso, siempre ajustando la cantidad de tortita y aceite según el objetivo energético individual.
