Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Cucharada sopera
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10 gr. |
38.76 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
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Hidratos de carbono
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36.9 g.
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Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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0.7 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
La levadura nutricional es una levadura Saccharomyces, la misma cepa que se utiliza para elabora cerveza y pan, pero en este caso está inactivada, por lo que no fermenta cuando se mezcla con agua o con azúcar.
Está muy indicada para las dietas veganas, ya que presenta proteínas de alto valor biológico. Además presenta otros aportes nutricionales, ya que contienen vitaminas, minerales y fibra.
Se emplea como condimento en diferentes platos, con un agradable sabor a frutos secos y queso.