Arroz con coliflor

462, 68 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

arroz crudo 75 gr. 1 Taza de café 287.25 kcal.
coliflor 500 gr. 1/2 Pieza mediana 71.7 kcal.
ajo 15 gr. 3 Diente 13.73 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua y una pizca de sal, hasta que todo esté en su punto.

2. Escurrimos bien el arroz y lo reservamos.

3. Al mismo tiempo, cortamos la coliflor en ramilletes y lo ponemos a hervir en agua salada unos 12 minutos. Pasado ese tiempo, reservamos.

4. Por otro lado, cortamos el ajo y lo ponemos en una sartén con poco aceite y le damos vueltas hasta quedar dorado.

5. A continuación, añadimos la coliflor y un poco de sal. Lo salteamos y lo dejamos cocinar unos minutos.

6. Por último, agregamos el arroz y lo mezclamos todo, y ya tendremos nuestra receta de cocina deliciosa de arroz y coliflor al ajillo.

Información adicional

Estamos ante una receta de arroz blanco, que nos dará un alto aporte energético, ya que el arroz aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, le hemos añadido a esta receta de arroz coliflor, siendo este un ingrediente muy nutritivo, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama). Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares. Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógeno. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento. Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

Decir que estamos ante una receta de comida energética y baja en grasas de arroz con coliflor, por lo que este plato saludable es ideal para aquellas personas que les gusta comer sano . Si este plato lo acompañamos de un segundo plato que sea rico en proteínas de alto valor biológico estaríamos ante una combinación perfecta.

Comentar que esta puede ser también considerada una receta vegana de arroz con coliflor, ya que no presenta ningún ingrediente animal.