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coliflor

23, 9 Kcal/100gr

Verduras y hortalizas
0 Colesterol/100gr
2,1 Fibra/100gr
90 Agua/100gr
60% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Pieza mediana 1000 gr. 143.4 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 2.2 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 3.1 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 0.3 g.
Ácidos grasos saturados 0.05 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 0.15 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 0 µg. Eq.

Vitamina B1 0.1 mg.

Vitamina B2 0.07 mg.

Vitamina B6 0.22 mg.

Vitamina B12 0 µg.

Vitamina C 50 mg.

Vitamina D 0 µg.

Vitamina E 0.17 mg.

Folato 83 µg.

Niacina 1.5 mg. Eq.

Pantotenato 0.65 mg.

Biotina 0 µg.

Minerales / 100 gramos

Sodio 14 mg.

Potasio 319 mg.

Calcio 20 mg.

Magnesio 15 mg.

Fósforo 48 mg.

Hierro 0.5 mg.

Cobre 0.03 mg.

Cinc 0.3 mg.

Cloro 28 mg.

Manganeso 0.3 mg.

Propiedades

La coliflor es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Es muy baja en contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso.

Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión alta.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 116. Alianza Editorial.