masa para empanadillas en oblea | 140 gr. | 8 Porción pequeña | 478.8 kcal. |
huevo de gallina | 120 gr. | 2 Unidad | 166.11 kcal. |
tomate | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 17.85 kcal. |
atún al natural | 110 gr. | 2 Lata pequeña | 129.11 kcal. |
cebolla | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 33.91 kcal. |
pimiento verde | 40 gr. | 1 Pieza pequeña | 6.54 kcal. |
ajo | 10 gr. | 2 Diente | 9.16 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Primero cocemos un huevo y los dejamos enfriar.
2. Después vamos a preparar el pisto: cocinamos toda la verdura con un poco de aceite y sal.
3. El siguiente paso consiste en mezclar la verdura, el atún y el huevo.
4. A continuación, cogemos la masa y la cubrimos con la mezcla en la parte central para poder taparlos con la misma masa. Cerramos con ayuda de un tenedor.
5. Por último, batimos el otro huevo y pintamos cada empanadilla. Hornear durante 10 minutos a 200º, hasta que queden doradas.
Estas empanadillas se realizan con la masa de obleas para empanadillas ya comprada y cortada para rellenarlas, pero siempre puedes hacer tu la masa con ingrendientes más saludables.
El atún nos aporta proteínas de alto valor biológico, además contiene vitaminas del grupo B, A y D y minerales como el fósforo, magnesio, hierro y yodo. En cuanto a su contenido graso, podemos destacar la presencia de ácidos grasos Omega-3.
El huevo nos aportan proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.
Las verduras, que son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Además aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
Esta receta es una forma rica de tomar verduras, huevo y atún que son ingredientes muy saludables, además puedes adaptarla a otros gustos y variar la receta.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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