Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Unidad
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60 gr. |
83.05 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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3.3 g.
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Ácidos grasos monoinsaturados
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4.9 g.
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Ácidos grasos poliinsaturados
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1.8 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
El huevo nos aportan proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 287. Alianza Editorial.