Equivalencias (kcal del alimento entero)
-
Pieza pequeña
|
100 gr. |
17.85 kcal. |
-
Pieza mediana
|
175 gr. |
31.24 kcal. |
-
Pieza grande
|
250 gr. |
44.63 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
-
Hidratos de carbono
|
3.5 g.
|
Grasas / 100 gramos
-
-
Ácidos grasos poliinsaturados
|
0.1 g.
|
Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
El tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra.
Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión.
Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.
Es bajo en sodio, por lo que es muy recomendado en hipertensos. Su piel es rica en fibra, regulando nuestro tránsito intestinal y evitando el estreñimiento, por lo tanto hay que comerlo con la piel.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 122. Alianza Editorial.