calamar | 200 gr. | 4 Unidad pequeña | 114.38 kcal. |
cebolla | 175 gr. | 1 Pieza mediana | 59.35 kcal. |
ajo | 5 gr. | 1 Diente | 4.58 kcal. |
pimentón dulce | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 15.6 kcal. |
vino blanco | 20 gr. | 2 Cucharada sopera | 15.6 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
hoja de laurel | 0.5 gr. | 1 Pieza mediana | 0 kcal. |
1. Limpiamos, cortamos y sazonamos con sal y pimienta los calamares. Los secamos muy bien y reservamos.
2. Pelamos y cortamos al gusto el ajo y la cebolla.
3. Por otro lado, ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite y cuando esté caliente, agregamos el ajo y la cebolla.
4. Cuando este pochado, agregamos el pimentón y la hoja de laurel.
5. A continuación, añadimos el vino y y los calamares. Lo dejamos hervir.
6. Seguidamente lo cubrimos con agua o caldo del pescado si es necesario y lo dejamos unos 5-10 minutos a fuego medio hasta que la salsa se reduzca.
7. Una vez pasado ese tiempo lo retiramos, lo servimos en un plato y ya podrás degustar esta receta de calamares fácil y rápida.
Receta de calamares encebollados saludable, ya que está compuesto principalmente de calamares, que nos aportarán proteínas de alto valor biológico, un bajo contenido en grasas y con respecto a su aporte nutricional, destaca su contenido en minerales (potasio, manganeso, magnesio, zinc, fosforo y hierro) y vitaminas (Vitamina A, B3 y B12) fosforo y el magnesio.
Si esta receta fácil lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontramos ante una alimentación equilibrada, ideal para aquellas personas que buscan recetas de comida sana.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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