Verduras salteadas con gambas y calamares

214, 74 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Verdura
Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

gambas pequeñas peladas 50 gr. 1/2 Envase pequeño 50.1 kcal.
calamar 100 gr. 2 Unidad pequeña 57.19 kcal.
espárrago triguero 50 gr. 1/2 Manojo pequeño 7.5 kcal.
calabacín 100 gr. 1/2 Pieza pequeña 27.88 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
seta 100 gr. 1/2 Envase pequeño 9.52 kcal.
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.

Preparación

1. Lavamos todas las verduras y las troceamos al gusto y le ponemos un poco de sal.

2. En una sartén con aceite de oliva cocinamos la cebolla en julianas.

3. Cuando esté pochada, se añade los espárragos trigueros y sofreímos.

4. Echamos el calabacín en cubitos pequeñitos y dejamos que se ablanden un poco.

5. Añadimos los champiñones o setas y dejamos hasta que se ablanden y se sofrían.

6. Por último, añadimos las gambas peladas y los calamares troceados. Removemos hasta que se ponga blanco.

7. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de verduras con calamares y gambas.

Información adicional

Estamos ante una receta fácil y rápida de verduras, gambas y calamares. Todos los ingredientes que componen esta receta son saludables y frescos, ideales para mantener un estado de salud óptimo. Los ingredientes son los siguientes:

Las gambas presentan proteínas de alto valor biológico, niveles altos de calcio que le da fuerza a los huesos y a los dientes (previene la osteoporosis) y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos. Presenta alto contenido en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen “Gota”.

El calamar nos aportará proteínas de alto valor biológico, un bajo contenido en grasas y con respecto a su aporte nutricional, destaca su contenido en minerales (potasio, manganeso, magnesio, zinc, fósforo y hierro) y vitaminas (Vitamina A, B3 y B12).

Las verduras nos aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. Las verduras también nos aportan vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una de esas recetas fáciles y sanas, ideal para aquellas personas que les gusta comer rico y saludable.