Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Manojo pequeño 100 gr. 15Kcal
  • Pieza mediana 0.5 gr. 0.08Kcal
  • Manojo grande 300 gr. 45Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 2.9 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 2 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.6 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.1 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.2 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.12 mg.
  • Vitamina B2 0.11 mg.
  • Vitamina B6 0.07 mg.
  • Vitamina C 21.6 mg.
  • Vitamina E 2 mg.
  • Folato 113 µg.
  • Niacina 1.5 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.17 mg.
  • Biotina 0 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 3 mg.
  • Potasio 207 mg.
  • Calcio 27.7 mg.
  • Magnesio 12.5 mg.
  • Fósforo 59 mg.
  • Hierro 1.3 mg.
  • Cobre 0.08 mg.
  • Cinc 0.51 mg.
  • Cloro 60 mg.
  • Manganeso 0.2 mg.
  • Selenio 1 µg.
  • Yodo 8 µg.

Propiedades

Los espárragos trigueros son muy nutritivos, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Cuenta con propiedades diuréticas por su gran cantidad de potasio, siendo ideal para combatir la retención de líquidos. Además son buenos para fortalecer la mente y para el sistema nervioso, debido a que presenta cantidades importantes de vitaminas del grupo B. También es recomendable para aquellas personas que padecen estreñimiento, al tener fibra.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 117. Alianza Editorial.