Sopa de cebolla

353, 77 Kcal/persona

60-90' minutos
Dificultad Media
Coste Bajo
Cremas y sopas
Al Horno, Hervido o al vapor
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

cebolla 1000 gr. 10 Pieza pequeña 339.12 kcal.
pan blanco de trigo 120 gr. 4 Rebanada pequeña 307.68 kcal.
queso parmesano rallado 60 gr. 4 Cucharada sopera 271.14 kcal.
harina de trigo 30 gr. 2 Cucharada sopera 110.4 kcal.
ajo 20 gr. 4 Diente 18.31 kcal.
vino blanco 100 gr. 1 Vaso de vino 78 kcal.
caldo de pollo envasado 1000 gr. 5 Vaso de agua 51 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 4 Cucharada de postre 180 kcal.
sal 2 gr. Diente 0 kcal.
mantequilla con sal 8 gr. 1 Cucharada de postre 59.42 kcal.

Preparación

1. En una cazuela calentamos el aceite de oliva y la mantequilla y añadimos las cebollas previamente cortadas en juliana.

2. Seguimos calentando a fuego lento unos 30 minutos, hasta que se dore la cebolla.

3. Añadimos la harina hasta que se tueste.

4. Cuando la cebolla esté dorada vertemos el vino blanco, para evitar el sabor de la harina, y seguimos calentando hasta su evaporación.

5. Añadimos el caldo de pollo y seguimos calentando a fuego lento durante otros 30 minutos.

6. Aparte tostamos el pan en el horno y después restregamos un ajo blanco.

7. Vertemos la sopa en cazuelas de barro individuales o recipiente similar, junto con el pan, y espolvoreamos por encima con queso rallado.

8. Calentamos los recipientes individuales en el horno, hasta que se deshaga el queso rallado.

9. Y a disfrutar!!

Información adicional

La cebolla, ingrediente principal de esta receta, es un alimento con múltiples propiedades beneficiosas para la salud.

Contiene minerales muy importantes como calcio, hierro, magnesio y fósforo; vitaminas del grupo B, C y E y fibra, mientras que su aporte calórico es bajo.

Adicionalmente es diurética, por lo que además tiene un efecto depurativo del organismo, lo que es de alto interés en dietas de adelgazamiento o para mantener la línea.