La lactosa es un tipo de azúcar que está presente en la leche y en otros productos lácteos, aunque también se encuentra en una gran cantidad de productos que se consumen a diario (embutidos, sopas instantáneas, comidas preparadas…). La lactasa es una enzima que se produce en la mucosa del intestino delgado y que facilita la descomposición de la lactosa en azúcares más simples (glucosa y galactosa) para que puedan ser absorbidos y digeridos.
Cuando el organismo no produce suficiente lactasa o bien esta no realiza de forma adecuada su función aparece una intolerancia a la lactosa. Se producen dificultades para digerir la lactosa en el intestino delgado, pasando directamente al intestino grueso, donde es fermentada por la flora bacteriana, provocando nauseas, diarreas, calambres, gases e hinchazón de vientre.
Existen tres tipos de intolerancia a la lactosa:
El tratamiento consiste en eliminar la lactosa de la dieta según el grado de intolerancia. Eliminaremos los productos lácteos, pero también es importante mirar las etiquetas de los alimentos, ya que hay fuentes ocultas de latosa en productos no lácteos. Hay que tener especial cuidado con los medicamentos que contienen lactosa.
Se comercializan unos comprimidos que son suplementos de lactasa, la enzima deficitaria administrada por vía oral, pero se recomienda preferiblemente en casos esporádicos (celebraciones o comidas fuera de casa)
Ya que la leche es nuestra principal fuente de calcio, hay que consumir alimentos ricos en calcio como: sardinas, salmón, gambas, espinacas, judías, brócoli… Exponerse al sol favorece la formación de vitamina D en nuestro cuerpo y la vitamina D aumenta la absorción de calcio a los huesos.
ALIMENTOS QUE DEBEMOS TOMAR.
ALIMENTOS QUE NO DEBEMOS TOMAR.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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