Instrumentos antropométricos

20.07.2018 0

Instrumentos antropométricos

Todo nutricionista debe disponer de una serie de herramientas de trabajo en su consulta, para poder tomar todas las medidas antropométricas necesarias, para la evaluación nutricional y para llevar el control de sus pacientes.

Este material antropométrico de trabajo debe  ser preciso, sencillo y fácil de manejar, para la comodidad y fiabilidad del nutricionista en su consulta. El inconveniente que presenta, es que aquellos modelos con esas características suelen ser caros, existiendo pocos modelos con características aceptables a un precio asequible.

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¿QUÉ ES LA ANTROPOMETRÍA?

La antropometría es una técnica muy utilizada en la evaluación nutricional, tanto para controlar el crecimiento y el desarrollo, como para determinar la composición corporal (masa magra y masa grasa) y para valorar el estado nutricional de individuos y colectivos.

La medición de diferentes parámetros antropométricos, así como la obtención de indicadores derivados de los mismos, permiten conocer el estado de las reservas proteicas y calóricas, además de orientar al profesional sanitario sobre las consecuencias que han provocado tal desequilibrio en las reservas, bien sea por déficit o por exceso:  por trastornos en el crecimiento y en el desarrollo de niños y adolescentes, por inicio o evolución de la enfermedad, malos hábitos alimenticios, trastornos en las conductas alimenticias…

Las principales medidas antropométricas son la talla, peso, pliegues cutáneos, perímetros y diámetros corporales. A partir de estas medidas, se hace una evaluación mediante indicadores que nos permitirá realizar el diagnóstico antropométrico final.

 

¿QUÉ CARACTERÍSTICAS PRESENTA LA ANTROPOMETRÍA?

Las medidas antropométricas son relativamente rápidas, sencillas y económicas.

Los resultados obtenidos deben evaluarse comparando con referencias estándar en base a la edad y sexo del individuo, aunque el propio individuo se toma a veces como referencia.

Los datos antropométricos son capaces de reflejar cambios en la ingesta nutricional producidos a largo plazo, junto con otros que permiten la evaluación de medidas nutricionales a plazo más corto. Hay que tener en cuenta, que los periodos de tiempo necesarios para poder detectar cambios en la mayoría de las medidas antropométricas es de 3-4 semanas.

Es un método objetivo y no invasivo, que nos va a permitir medir la constitución y composición corporal en general, así como de partes específicas del cuerpo.

 

¿CUALES SON LOS ERRORES FRECUENTES EN ANTROPOMETRÍA?

  • Las medidas antropométricas (altura y peso) pueden verse alteradas por determinadas condiciones patológicas, como puede ser una osteoporosis, cifosis o edema, no reflejando una situación nutricional.
  • Algunos cambios significativos del estado nutricional no pueden ser determinados antropométricamente, ya que se producen de forma lenta.
  • Se pueden producir errores por la inexperiencia del examinador, por la no colaboración del individuo o por el empleo de un material inadecuado.
  • Es posible, que las referencias estándar empleadas no sean las más adecuadas, suponiendo un problema importante en la metodología antropométrica.
  • Las diferencias en la compresibilidad del tejido adiposo subcutáneo en distintas personas pueden alterar las mediciones.
  • Presentar dificultad y limitaciones para valorar el perfil de distribución de grasa corporal. Esto sucede especialmente en personas obesas.

 

MATERIAL ANTROPOMÉTRICO

Las herramientas de trabajo básicas, que debe presentar todo nutricionista en su consulta privada,  para hacer posible la toma de todas las medidas antropométricas de sus pacientes, son las que se comentan a continación:

 

Báscula

La báscula se utiliza en la consulta de nutrición para determinar el peso corporal, siendo un factor importante para conocer el estado nutricional del paciente y saber como evoluciona en el tiempo.

Las básculas más modernas nos proporcionan un análisis de la composición corporal de nuestro paciente, gracias a unos electrodos que emiten señales eléctricas de entrada y de salida, que nos permiten saber los diferentes % que componen nuestro cuerpo. Estos valores son muy importantes, ya que nos permiten hacer un análisis más en profundidad.

Estos son algunos de los datos que nos ofrecen aquellas básculas de disponen de análisis de composición corporal, conocidas como básculas de bioimpedancia: % de grasa corporal, % de grasa visceral, % de agua corporal, actividad metabólica, % masa muscular...

 

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Tallímetro o estadiómetro

El tallímetro es una herramienta que consta de una escala métrica apoyada en un plano vertical, sobre el que se desliza un cursor horizontal, que se apoyará sobre la parte superior de la cabeza o córtex (punto más alto de la cabeza).

Se emplea para medir la talla o estatura, siendo esta una de las dimensiones corporales más utilizadas debido a la sencillez y facilidad de su registro.

Es un intrumento antropométrico básico en una consulta de nutrición, ya que nos dará la talla de nuestro paciente, valor con el que podremos determinar el IMC (índice de masa corporal), que nos notificará su estado de salud. En niños también es muy importante saber esta medida, ya que con ella podremos saber en que rango de crecimiento se encuentra y su evolución.

 

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Antropómetro

 

Esta herramienta es utilizada en nutrición para medir alturas, longitudes y grandes diámetros, presentando una precisión de 1mm.

 

Son grandes calibres que permitirán medir las longitudes entre puntos óseos, para lo cual poseen valvas intercambiables, rectas o curvas, que hacen posible alcanzar las zonas corporales  donde se han de realizar las medidas, salvando relieves naturales existentes en el organismo.

 

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Paquímetro o pie de rey

Esta herramienta es muy utilizada por los profesionales nutricionistas en sus consultas y es usada para la medición de pequeños diámetros, permitiendo medir las longuitudes entre puntos oseos pequeños. La medición se suele expresar con una precisión de 1mm.

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Lápiz dermográfico

Se utiliza en la señalización de los puntos anatómicos y referencias antropométricas. Son lápices de base grasa normalmente cera, parecidos a los lápices cosméticos.

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Cinta antropométrica

Se emplea la cinta métrica para la medición de los perímetros y también para la localización del punto medio entre dos referencias anatómicas.

Existen dos tipos de cintas: flexibles y no flexibles, calibradas con una precisión de 1 mm y con un espacio sin calibrar (sin escala) para facilitar su manipulación sin interferir con la escala de medida.

 

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Plicómetro o lipocalibre

Esta herramienta se emplea para medir el espesor del tejido adiposo subcutáneo, con un calibre que permite medir pequeñas anchuras de hasta 48 mm, con una precisión de 0.2 mm a 1 mm dependiendo de la marca.

El plicómetro actúa ejerciendo una presión constante de 10 g/mm.

 

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SOFTWARE NUTRICIONAL DE GESTIÓN DE DATOS ANTROPOMÉTRICOS

Para el registro y el cálculo de todos los datos antropométricos, existen diferentes software, que te hacen todo el estudio nutricional de tus pacientes de forma automática.

Algunas de estas herramientas también te hacen informes de evolución del estado de salud de cada uno de tus pacientes, como es el caso del software de Dietfarma.

Esta herramienta en concreto, también hace dietas automáticas totalmente personalizadas en base al perfil de tu paciente, pudiéndose obtener la dieta y la lista de la compra.

Este software de Dietfarma dispone de un generador de dietas parametrizable y te permite hacer dietas en automático que después puedes modificar y hacer los cambios oportunos una vez la dieta está generada.

Por último, comentar que con este software existe una plataforma online para tu paciente, desde la que podrás ver sus dietas, recetas, elaboración, información nutricional, interactuar con su nutricionista…

El registro y la gestión de los 10 primeros pacientes es totalmente GRATIS con esta herramienta de trabajo de Dietfarma, que te ayudará a optimizar tú tiempo.

 

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MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

Además de disponer del material adecuado y de una herramienta que te permita optimizar tus tareas con todos los datos obtenidos, es muy importante saber tomar las medidas antropométricas de forma correcta, para que los datos que obtengamos sean reales y fiables.

Para tomar las medidas antropométricas de forma correcta debemos conocer y tener bien localizados los puntos de referencia anatómicos y saber marcarlos con el lápiz demográfico. En el siguiente artículo se explican como se deben tomar las diferentes medidas antropométricas

 

 MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

 

CONCLUSIONES

Para la toma de medidas antropométricas es muy importante usar un material fiable y saber tomar bien las medidas que nos garanticen unos buenos resultados, ya que estos nos informarán del estado nutricional y de la evolución de los pacientes.

El manejo de todos estos datos junto con los respectivos cálculos que se deben hacer, se pueden agilizar con la ayuda de un software profesional optimizando tu tiempo.

Si tienes que comprar material antropométrico para tu consulta de nutrición, en este artículo se te informa de todo lo que necesitas para poder hacer de forma correcta todas las mediciones antropométricas y obtener buenos resultados.

 

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Imagen de EloisaBocanegra
Por
Eloisa Bocanegra Carmé
Licenciada en Farmacia y experta en nutrición y dietética