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espelta en grano

361, 6 Kcal/100gr

Cereales y derivados
0 Colesterol/100gr
11 Fibra/100gr
0 Agua/100gr
100% de porción comestible

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia al gluten

Equivalencias (kcal del alimento entero)

Taza de café 75 gr. 271.2 kcal.

Proteínas / 100 gramos

Proteínas 15 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

Hidratos de carbono 70 g.

Grasas / 100 gramos

Grasas totales 2.4 g.
Ácidos grasos saturados 0.4 g.
Ácidos grasos monoinsaturados 0.4 g.
Ácidos grasos poliinsaturados 1.3 g.

Vitaminas / 100 gramos

Vitamina A 10 µg. Eq.

Vitamina B6 0.2 mg.

Vitamina B12 0 µg.

Vitamina C 0 mg.

Minerales / 100 gramos

Calcio 27 mg.

Magnesio 136 mg.

Hierro 4.4 mg.

Propiedades

La espelta es una variedad del trigo, por lo que estamos ante un cereal que contiene gluten, por lo tanto no está recomendado en personas celíacas. Se caracteriza por tratarse de un cereal que se cultiva desde hace unos 7.000 años aproximadamente, en la antigua China y en el antiguo Egipto. En otros lugares también puede ser conocido por trigo verde o trigo salvaje.

Este cereal presenta muchas propiedades nutricionales beneficiosas, siendo rico en vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina E y betacarotenos), minerales (fósforo, hierro y magnesio) y fibra. Su contenido en hierro actuará como regulador gastrointestinal evitando el estreñimiento, además hará que la glucosa se libere lentamente a la sangre manteniéndonos saciado durante más tiempo.

También hay que destacar, que además de aportarnos hidratos de carbonos, este cereal es rico en proteínas vegetales y contiene 8 aminoácidos esenciales, siendo muy recomendado para aquellas personas que llevan una alimentación vegana.