Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Pieza pequeña 100 gr. 15Kcal
  • Pieza mediana 175 gr. 26.25Kcal
  • Pieza grande 250 gr. 37.5Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 0.7 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 2.6 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.2 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.06 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.1 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.06 mg.
  • Vitamina B2 0.07 mg.
  • Vitamina B6 0.06 mg.
  • Vitamina C 10 mg.
  • Vitamina E 0.2 mg.
  • Folato 45 µg.
  • Niacina 0.6 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.07 mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 3 mg.
  • Potasio 240 mg.
  • Calcio 40 mg.
  • Magnesio 20 mg.
  • Fósforo 40 mg.
  • Hierro 1.2 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo µg.

Propiedades

Las judías verdes son bajas en calorías, presentan un alto contenido en agua y son una fuente importante de fibra, vitaminas (provitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina C) y minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo). Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.