Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Diente 5 gr. 5.53Kcal
  • Cabeza 35 gr. 38.71Kcal
  • Cabeza grande 40 gr. 44.24Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 20 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 3.4 g.
  • Ácidos grasos saturados 1.2 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 1.3 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.6 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.79 mg.
  • Vitamina B2 0.2 mg.
  • Vitamina B6 0.39 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 0.01 mg.
  • Folato 3.2 µg.
  • Niacina 4.1 mg. Eq.
  • Pantotenato 1.53 mg.
  • Biotina 2 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 70 mg.
  • Potasio 300 mg.
  • Calcio 9.4 mg.
  • Magnesio 16 mg.
  • Fósforo 170 mg.
  • Hierro 1.8 mg.
  • Cobre 0.02 mg.
  • Cinc 1.6 mg.
  • Cloro 52 mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio 14 µg.
  • Yodo 2.6 µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 221. Alianza Editorial.