Rúcula

25, 00 Kcal/100gr
  • Verduras y hortalizas
  • 0 Colesterol/100gr
  • 1,6 Fibra/100gr
  • 0 Agua/100gr
  • 100% de porción comestible
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
    No está contraindicado

Equivalencias (kcal del alimento entero)

  • Bolsa 50 gr. 12.5 kcal.

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 2.6 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 3.6 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.7 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.1 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.3 g.

Vitaminas / 100 gramos

Minerales / 100 gramos

  • Potasio 370 mg.
      • Calcio 160 mg.
          • Magnesio 47 mg.
              • Fósforo 52 mg.

Propiedades

La Rúcula es una planta comestible originaria de la región mediterránea. También es conocida por rúcola, oruga, roqueta, ruca o jaramago. Se trata de una planta anual que incialmente se había considerado una mala hierba.

Su uso más habitual es en ensaladas. Su sabor es potente, con un regusto picante y amargo y es muy fácil de combinar con otros ingredientes aportando contrastes de sabores muy apreciados.

Es muy popular en la gastronomía española, italiana, francesa, y griega. Es habitual añadir rúcula fresca a la pizza recién horneada; también es un excelente para añadirla a los platos de pasta, tanto en crudo como ligeramente salteado. Suele servirse junto a los carpaccios, y las ensaladas de rúcula, naranja y parmesano.

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Ingredientes

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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