Ancel Keys fue el primero en definir el concepto de dieta mediterránea en el año 1950, tras el estudio de los siete países. Este estudio se realizó para intentar relacionar los hábitos dietéticos con la aparición de enfermedades cardiovasculares y para ello se analizó la dieta de los siguientes países: EE. UU., Japón, Finlandia, Holanda, Grecia, Italia y la antigua Yugoslavia.
Tras el estudio realizado, se observó que existía una gran diferencia entre los países no mediterráneos y los países mediterráneos con respecto al número de muertes a causas de enfermedades cardiovasculares. Se observó que los países mediterráneos, que llevan una alimentación similar, tenían una esperanza de vida mayor y el infarto de miocardio era casi desconocido. A partir de entonces la dieta mediterránea se impuso como un patrón de alimentación en todo el mundo.
Si quieres hacer una dieta mediterránea con un profesional nutricionista, no dudes en contactar con Dietfarma, nosotros te elaboraremos una dieta personalizada saludable teniendo en cuenta tus preferencias alimentarias, patologías, intolerancias, alergias, estudio nutricional...
DIETA PERSONALIZADA MEDITERRANEA
CONTACTA CON NOSOTROS SIN COMPROMISO: 640282379
La dieta mediterránea se caracteriza por presentar una alimentación equilibrada basada en verduras, hortalizas, cereales, legumbres, frutas, aceite de oliva y preferencia por el pescado por encima de la carne.
Este tipo de alimentación es baja en grasas saturadas y alta en grasas monoinsaturadas, gracias al consumo de aceite de oliva como principal fuente de grasa. Además, con el bajo consumo de carne roja se consigue bajar la ingesta de grasas saturadas.
El consumo de grasas, además de aceite de oliva, se lleva a cabo mediante el consumo de frutos secos, pescado azul, aguacate, semillas…, todas grasas saludables ricas en ácidos grasos omega 3 y omega 6, siendo beneficiosas para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Esta dieta es rica en antioxidantes y fibra, debido al elevado consumo de frutas, verduras, legumbres y frutos secos.
La dieta mediterránea es beneficiosa para prevenir las enfermedades cardiovasculares y a la vez aporta una gran cantidad de antioxidantes que protegen del envejecimiento celular y el cáncer.
¿QUIERES HACER UNA DIETA MEDITERRÁNEA CON LA AYUDA DE PROFESIONALES NUTRICIONISTAS?
Basándose en los patrones de alimentación de la dieta mediterránea, en 1992, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos creo la pirámide de los alimentos que actualmente conocemos.
La pirámide de los alimentos es una clasificación que se hace de ellos según el tipo de nutrientes que aportan. Se representan los diferentes grupos de alimentos y la importancia cuantitativa que deben tener en la alimentación según el lugar que ocupan en la pirámide. En la base de la pirámide se encuentran los que se deben tomar con mayor frecuencia y en la punta los que se deben tomar de forma puntual.
Por lo tanto, según la pirámide de los alimentos, la base de una dieta equilibrada lo componen aquellos alimentos vegetales de todo tipo complementados con cantidades adecuadas de lácteos, cárnicos, aceites y grasas.
En la tradicional pirámide de los alimentos, en la base, el primer grupo de alimentos que encontramos son los cereales, panes, pastas y arroces, con un consumo recomendado de 6 a 8 raciones al día.
En el segundo escalón de la pirámide aparecen las frutas verduras y hortalizas. El tercer escalón va destinado a los lácteos, huevo, carnes y pescados y las legumbres. La cúpula de la pirámide está reservada a las grasas, aceites, dulces y azúcar.
Esta tradicional pirámide de la dieta mediterránea se ha puesto al día y se ha adaptado a nuestro nuevo estilo de vida. La fundación dieta mediterránea colaborando con diferentes entidades y profesionales, ha consensuado un nuevo esquema de la tradicional dieta mediterránea.
La nueva pirámide de los alimentos sigue las mismas pautas que la tradicional, situando en la base los alimentos fundamentales de la dieta y ocupando en la parte superior aquellos que se deben tomar de forma puntual, siendo esta parte superior ligeramente más pequeña.
En esta pirámide, se incluyen además indicadores de orden social y cultural ligado íntimamente al estilo de vida mediterráneo. Por lo tanto, aparece un resumen esos hábitos de vida saludables que se deben seguir.
Además de darnos prioridad por unos alimentos u otros, también nos indica esta pirámide las raciones que se deben comer, maneras de consumirlos, cocinarlos, seleccionarlos…
Recomendaciones que aparecen en la nueva pirámide de alimentos para llevar una buena dieta mediterránea:
Aquí tienes una serie de claves que debes introducir en tu alimentación diaria y empezar a crear estos nuevos hábitos saludables:
Menestra de verduras con gambas
Pollo a la cerveza y frutos secos
Tomate aliñado con aguacate y atún
Garbanzos con espinacas y jamón
Desde Dietfarma recomendamos seguir una dieta mediterránea, ya que lleva un patrón de alimentación muy saludable, previniendo muchas enfermedades, en especial las enfermedades cardiovasculares.
Siguiendo una dieta saludable como la dieta mediterránea, conseguiremos mantenernos en un peso saludable, lo que provocará que estemos en un optimo estado de salud y evitaremos todas esas enfermedades que están relacionadas con la obesidad y una mala alimentación, como son la diabetes tipo II, hipertensión, colesterol, trigiceridos, enfermedades cardiovasculares…
El objetivo de Dietfarma es lograr hábitos de alimentación saludable, creando educación nutricional, y que mejor forma que guiándonos por la nueva pirámide de alimentos.
¿NECESITAS LA AYUDA DE UN PROFESIONAL NUTRICIONISTA PARA ALCANZAR UN PESO SALUDABLE?
CONTACTA CON NOSOTROS SIN COMPROMISO: 640282379
¡¡¡ALGUNOS LIBROS INTERESANTES SOBRE LA DIETA MEDITERRÁNEA!!!
Nos podéis encontrar por las redes sociales, donde damos recomendaciones nutricionales, recetas saludables y vídeos tutoriales:
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
Dietfarma 2021 Todos los derechos reservados