Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Filete pequeño 100 gr. 131.4Kcal
  • Filete mediano 200 gr. 262.8Kcal
  • Pieza grande 600 gr. 788.4Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 20.7 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 5.4 g.
  • Ácidos grasos saturados 2 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 2.26 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.24 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.06 mg.
  • Vitamina B2 0.22 mg.
  • Vitamina B6 0.32 mg.
  • Vitamina C 0 mg.
  • Vitamina E 0.15 mg.
  • Folato 8 µg.
  • Niacina 8.1 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.66 mg.
  • Biotina 1 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 60 mg.
  • Potasio 350 mg.
  • Calcio 8 mg.
  • Magnesio 18 mg.
  • Fósforo 220 mg.
  • Hierro 2.1 mg.
  • Cobre 0.08 mg.
  • Cinc 3.8 mg.
  • Cloro 49 mg.
  • Manganeso 0.02 mg.
  • Selenio 8 µg.
  • Yodo 10 µg.

Propiedades

Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 231. Alianza Editorial.