▷ Receta de Nísperos ✅
Análisis nutricional

Nísperos

68, 15 Kcal/persona
  • Menos de 5' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Fruta
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • níspero 240 gr. 4 Unidad pequeña 68.15 kcal.

Preparación

Es importante preparar cualquier fruta antes de consumirla para garantizar una higiene, con el fin de eliminar residuos de fitosanitarios y los restos de tierra o posibles insectos que hayan quedado adheridos.

Para ello, se procederá a seguir unos pasos previos antes del lavado con el fin de evitar la contaminación cruzada y lograr que la conservación de las frutas sea lo más óptima posible.
Antes de nada, nos lavaremos bien las manos antes de manipular la fruta.

Seguidamente, lavaremos la fruta con agua corriente, siempre y cuando sea potable.

Se desaconseja el uso de sustancias que desinfectan o limpian las frutas, así como el uso de detergentes, pues estos pueden quedarse adheridos en la piel de las mismas y causar algún tipo de intoxicación.

Es recomendable lavar las frutas en el momento en que se vayan a consumir, y proceder a su secado mediante papel de cocina de un solo uso.

Las frutas que pertenecen al grupo de las bayas o frutos del bosque, merecen especial cuidado a la hora de manipularlas, pues son delicadas a los golpes y podrían deteriorarse (fresas, frambuesa, arándano).

Las frutas que son de consistencia más dura y que además tienen una piel comestible, deberemos lavarlas bien antes de consumirlas, ya sea con o sin piel (melocotón, manzana, pera).

Aquellas frutas que presentan una piel no comestible (aguacate, papaya, mango), las lavaremos bien de igual forma, para evitar contaminarlas una vez las pelemos.

Existen frutas más grandes con una piel o corteza mucho más resistente (piña, sandía, melón). Suelen tener más cantidad de suciedad, como tierra y polvo. Deberemos lavarlas igualmente antes de proceder a partirlos, y además, es recomendable usar un cuchillo distinto para partirlas y otro para trocearlas.

En definitiva, emplearemos un método de lavado, pelado y troceado, siempre asegurando unas medidas de higiene que permitan hacer seguro el consumo de las frutas.

Información adicional

El níspero contiene cantidades importantes de azúcares, como la fructosa y la glucosa, que son los encargados de que presente el sabor dulce característico. La segunda sustancia en mayor abundancia es el agua, aunque en menor proporción, es por ello por lo que el contenido calórico es moderado.

En cuanto al contenido en vitaminas es relativamente bajo, aunque destaca la provitamina A (betacaroteno) y la vitamina B1 (tiamina).

Los minerales más relevantes son el potasio, el magnesio y el calcio, aunque este último de peor asimilación que otros alimentos ricos en este mineral.

Presenta una gran cantidad de fibra, en concreto de pectina, que es un tipo de fibra insoluble que actúa reteniendo agua en el tracto gastrointestinal y formando geles que producen un efecto saciante ya que retrasa el vaciado gástrico. Por este motivo es una fruta interesante en aquellas personas que siguen dietas de adelgazamiento.

Algunas sustancias como los taninos proporcionan un efecto astringente.

En la pulpa encontramos ácidos orgánicos como el ácido cítrico, tartárico y málico, que le otorgan sustancias aromáticas al níspero. Algunos de ellos presentan acciones antisépticas y alcalinizantes de la orina. El ácido cítrico en concreto, potencia la acción de la vitamina C en el organismo.

La textura suave y suculenta, hace del níspero una fruta ideal para consumir en todas las edades, además del valor nutritivo.
 

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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