Equivalencias (kcal del alimento entero)
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Envase pequeño
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200 gr. |
19.04 kcal. |
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Envase
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300 gr. |
28.56 kcal. |
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Envase grande
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400 gr. |
38.08 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
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Hidratos de carbono
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0.5 g.
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Grasas / 100 gramos
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Ácidos grasos saturados
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0.07 g.
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Ácidos grasos poliinsaturados
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0.17 g.
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Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
Los champiñones destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico y porque poseen una gran proporción de sales minerales, entre las que destacan el fósforo, el hierro y el potasio (siendo baja en sodio). Al presentar una importante cantidad de hierro, es un alimento ideal para personas con anemia. Además estimulas la actividad nerviosa y celebrar.
Además, posee una gran cantidad de agua y vitaminas y un bajo contenido en grasas y calorías.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 114. Alianza Editorial.