Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Pellizco 2 gr. 0.37Kcal
  • Cucharada de postre 6 gr. 1.1Kcal
  • Cucharada sopera 17 gr. 3.11Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 3.38 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 0.07 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.5 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.07 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.2 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.02 mg.
  • Vitamina B2 0.19 mg.
  • Vitamina B6 0.06 mg.
  • Vitamina C 1.7 mg.
  • Vitamina E mg.
  • Folato µg.
  • Niacina 2.92 mg. Eq.
  • Pantotenato mg.
  • Biotina µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 319 mg.
  • Potasio 121 mg.
  • Calcio 19 mg.
  • Magnesio 15 mg.
  • Fósforo 0 mg.
  • Hierro 0.8 mg.
  • Cobre mg.
  • Cinc 0.3 mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso mg.
  • Selenio µg.
  • Yodo 2 µg.

Propiedades

Los champiñones destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico y porque poseen una gran proporción  de sales minerales, entre las que destacan el fósforo, el hierro y el potasio (siendo baja en sodio). Al presentar una importante cantidad de hierro, es un alimento ideal para personas con anemia. Además estimulas la actividad nerviosa y celebrar.

Además, posee una gran cantidad de agua y vitaminas y un bajo contenido en grasas y calorías.

Si padeces de tensión alta, deberías saber, que los alimentos en conserva tienen un mayor contenido en sodio para que no caduquen pasado mucho tiempo y poderlos tener en nuestras despensas. Los niveles alto de sodio en los alimento, favorece la subida de la tensión arterial, siendo poco recomendado en personas hipertensas, por lo tanto debes limitar el consumo de los alimentos en conserva.