Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Plato pequeño 100 gr. 16.79Kcal
  • Envase 150 gr. 25.19Kcal
  • Envase grande 300 gr. 50.38Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 2.86 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 1.6 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 0.35 g.
  • Ácidos grasos saturados 0.06 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0.15 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.1 mg.
  • Vitamina B2 0.22 mg.
  • Vitamina B6 0.2 mg.
  • Vitamina C 40 mg.
  • Vitamina E 1.8 mg.
  • Folato 192 µg.
  • Niacina 1.3 mg. Eq.
  • Pantotenato 0.22 mg.
  • Biotina 0.1 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 65 mg.
  • Potasio 529 mg.
  • Calcio 104 mg.
  • Magnesio 58 mg.
  • Fósforo 52 mg.
  • Hierro 2.7 mg.
  • Cobre 0.13 mg.
  • Cinc 0.53 mg.
  • Cloro 98 mg.
  • Manganeso 0.89 mg.
  • Selenio 1 µg.
  • Yodo 2 µg.

Propiedades

Las espinacas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas (B, C y E), minerales (potasio, calcio, fosforo, magnesio y hierro), fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer.

También destacar, que presenta coenzima Q-10, que combate el cansancio y ácido fólico, importante durante el embarazo para evitar la espina bífida en el futuro bebé.

Debemos saber, que las espinacas están totalmente contraindicadas en personas con artritis, gota y cálculos, ya que favorecen el desarrollo de cálculos renales.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 117. Alianza Editorial.