hueva cocida de bacalao | 200 gr. | 1 Envase | 166 kcal. |
mayonesa comercial | 28 gr. | 1 Cucharada sopera | 191.86 kcal. |
1. Cortamos la hueva en laminas de medio dedo de grosor.
2. Lo ponemos en un plato y añadimos un poco de mayonesa por encima.
La hueva de bacalao presenta altos contenidos en colesterol, siendo poco recomendable en aquellas personas con hipercolesterolemia, pero a su vez es la mayor y mejor fuente natural de ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables, que previenen las enfermedades cardiovasculares. También presenta un alto contenido en purina, siendo poco recomendado en aquellas personas con altos niveles de ácido úrico o gota. Su contenido elevado en sal hace que tampoco sea recomendado en personas hipertensas y que retienen líquidos.
A esta receta le hemos añadido mayonesa, cuyo contenido en grasas es elevado, siendo ideal para hacer dietas cetogénicas. Por lo tanto estamos ante una receta keto de tortilla francesa.
Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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