col lombarda | 300 gr. | 1/2 Unidad pequeña | 64.62 kcal. |
ajo | 15 gr. | 3 Diente | 13.73 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Lavamos la lombarda y la cortamos en juliana.
2. Una vez que la lombarda está cortada la introducimos en una olla y la cubrimos de agua.
3. Ponemos la olla a fuego medio y la dejamos cocer durante 45 min.
4. Una vez que la lombarda este cocida, en una sartén añadimos una cucharada de aceite y doramos los ajos.
5. Cuando los ajos ya estén dorados añadimos la lombarda previamente cocida.
6. Añadidos la sal y rehogamos la mezcla durante unos minutos.
7. Sacamos la lombarda de la sartén y emplatamos.
Esta receta fácil y deliciosa será perfecta para acompañar a cualquier comida o cena.
La lombarda es una verdura excelente para planes de pérdida de peso, debido a su alto contenido en agua y fibra que aporta sensación de saciedad. Es una verdura que se caracteriza por su color morado y su sabor dulce, además de su alto contenido en micronutrientes como es el caso de la vitamina C, potente antioxidante beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares o anemia.
Entre los micronutrientes que destacan se encuentra el potasio beneficioso para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
El ajo nos aporta sabor a la recete, pero debemos tener especial cuidado en personas con problemas de coagulación ya que es un potente anticoagulante. Pese a ello tiene multitud de beneficios entre los que se encuentra su efecto antiviral y su capacidad para disminuir el colesterol sanguíneo.
En resumen, nos encontramos ante una receta fácil y llena de sabor, perfecta para cualquier acompañamiento.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
Dietfarma 2021 Todos los derechos reservados