Ingredientes

  • col lombarda 300 gr. 1/2 Unidad pequeña 64.62 kcal.
  • ajo 15 gr. 3 Diente 13.73 kcal.
  • aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90.00 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos la lombarda y la cortamos en juliana.

2. Una vez que la lombarda está cortada la introducimos en una olla y la cubrimos de agua.

3. Ponemos la olla a fuego medio y la dejamos cocer durante 45 min.

4. Una vez que la lombarda este cocida, en una sartén añadimos una cucharada de aceite y doramos los ajos.

5. Cuando los ajos ya estén dorados añadimos la lombarda previamente cocida.

6. Añadidos la sal y rehogamos la mezcla durante unos minutos.

7. Sacamos la lombarda de la sartén y emplatamos.
 

Información adicional

Esta receta fácil y deliciosa será perfecta para acompañar a cualquier comida o cena.

La lombarda es una verdura excelente para planes de pérdida de peso, debido a su alto contenido en agua y fibra que aporta sensación de saciedad. Es una verdura que se caracteriza por su color morado y su sabor dulce, además de su alto contenido en micronutrientes como es el caso de la vitamina C, potente antioxidante beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares o anemia.

Entre los micronutrientes que destacan se encuentra el potasio beneficioso para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

El ajo nos aporta sabor a la recete, pero debemos tener especial cuidado en personas con problemas de coagulación ya que es un potente anticoagulante. Pese a ello tiene multitud de beneficios entre los que se encuentra su efecto antiviral y su capacidad para disminuir el colesterol sanguíneo.

En resumen, nos encontramos ante una receta fácil y llena de sabor, perfecta para cualquier acompañamiento.