Análisis nutricional

Sushi-nigiri de salmón

330, 99 Kcal/persona
  • 30-40' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Arroz o quinoa
  • Hervido o al vapor
  • 3 personas
  • Japonesa
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • arroz crudo 150 gr. 1 Taza de té 574.5 kcal.
  • salmón 150 gr. 1 Filete pequeño 283.2 kcal.
  • vinagre de arroz 70 gr. 10 Cucharada sopera 71.4 kcal.
  • azúcar 16 gr. 2 Cucharada de postre 63.87 kcal.
  • sal 6 gr. 1 Cucharada de postre 0 kcal.

Preparación

1. En primer lugar lavamos el arroz bajo un chorro de agua fría y a continuación lo ponemos a cocer con un poco de agua. Lo dejamos cocinar hasta que el arroz este tierno.

2. Mientras se cocina el arroz, preparamos el aderezo y para ello calentamos el vinagre de arroz 20 segundos en el microondas y a continuación disolvemos bien el azúcar y la sal.

3. Cuando esté listo el arroz, lo extendemos sobre una tabla de madera, echamos el aderezo por encima y mezclamos bien (con un tenedor o pala de madera). Lo vamos enfriando moviéndolo.

4. Por otro lado, lavamos y cortamos en láminas el pescado (nos asegurarnos que no tiene espinas).

5. Una vez que el arroz esté a temperatura ambiente, vamos cogiendo pequeñas porciones y las compactamos con las manos.

6. Cuando tengamos los nigiris preparados, le añadimos las láminas de pescado encima.

7. Y ya tendremos este plato tan saludable.

Información adicional

Estamos ante una receta que está muy de moda y a la vez es muy saludable. Sus ingredientes principales son arroz y pescado, todos productos frescos y con buenas propiedades nutricionales.

El arroz nos dará un aporte en hidratos de carbono proporcionándonos energía y el salmón proteínas de alto valor biológico acompañado de ácidos grasos omega-3 (muy beneficioso para prevenir las enfermedades cardiovasculares).

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable y muy completa.

En las dietas de Dietfarma podrás encontrar esta receta.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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