Tortilla francesa con queso

194, 35 Kcal/persona

5-10' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Revuelto y huevo
A la Plancha
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
queso mozzarella rallado 30 gr. 2 Cucharada sopera 84.3 kcal.
aceite de oliva 3 gr. 1 Cucharadita de café 27 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

Preparación:

1. Ponemos el huevo en un plato hondo o cuenco. Salpimentamos y lo batimo bien. Reservamos.

2. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, dejamos que la sartén caliente un par de minutos y agregamos la mezcla.

3. Cuando el huevo empiece a cuajar ponemos el queso y bajamos la intensidad al mínimo.

4. Cuando el queso se derrita ,doblamos la tortilla con una espátula a la mitad con cuidado de no romperla.

5. Emplatar ¡que aproveche!

Información adicional

Estamos ante una receta sencilla cuyo ingrediente principal es el huevo; uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico.

Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo).

El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

La mozzarella es un queso fresco de pasta elástica que normalmente se fabrica con leche de búfala, pero también se hace con leche de vaca u oveja.Es un queso suave muy sano y apropiado para ofercerseleo a los más pequeños debido a sus propiedades nutritivas: es rico en vitaminas, calcio, tiene un alto contenido proteico (entorno a un 20%) y es bajo en grasa y sal.

En definitiva estamos ante un plato muy nutritivo de huevo y queso que difiere de la típica tortilla la francesa y le animamos a cocinar porque la mozarella que muchos la asocian a pizzas unicamente y a veces a ensaladas le da un sabor y una textura exquisitas.