Equivalencias (kcal del alimento entero)
-
Unidad pequeña
|
300 gr. |
40.9 kcal. |
-
Unidad
|
500 gr. |
68.17 kcal. |
-
Unidad grande
|
800 gr. |
109.07 kcal. |
Proteínas / 100 gramos
Hidratos de carbono / 100 gramos
-
Hidratos de carbono
|
1.8 g.
|
Grasas / 100 gramos
-
-
Ácidos grasos saturados
|
0.05 g.
|
-
Ácidos grasos monoinsaturados
|
0.02 g.
|
-
Ácidos grasos poliinsaturados
|
0.17 g.
|
Vitaminas / 100 gramos
Minerales / 100 gramos
Propiedades
El brócoli es muy nutritivo, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama).
Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares.
Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógeno. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento.
Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 113. Alianza Editorial.