Equivalencias (g de alimento entero - kcal % comestible)

  • Pieza pequeña 200 gr. 1377Kcal
  • Pieza mediana 250 gr. 1721.25Kcal
  • Pieza grande 300 gr. 2065.5Kcal

Proteínas / 100 gramos

  • Proteínas 14 g.

Hidratos de carbono / 100 gramos

  • Hidratos de carbono 4 g.

Grasas / 100 gramos

  • Grasas totales 68.5 g.
  • Ácidos grasos saturados 5.6 g.
  • Ácidos grasos monoinsaturados 12.4 g.
  • Ácidos grasos poliinsaturados 47.5 g.

Vitaminas / 100 gramos

  • Vitamina B1 0.34 mg.
  • Vitamina B2 0.12 mg.
  • Vitamina B6 0.87 mg.
  • Vitamina C 2.6 mg.
  • Vitamina E 6.2 mg.
  • Folato 77 µg.
  • Niacina 1 mg. Eq.
  • Pantotenato 1.6 mg.
  • Biotina 19 µg.

Minerales / 100 gramos

  • Sodio 3 mg.
  • Potasio 903 mg.
  • Calcio 183 mg.
  • Magnesio 358 mg.
  • Fósforo 304 mg.
  • Hierro 5 mg.
  • Cobre 2.29 mg.
  • Cinc 0.9 mg.
  • Cloro mg.
  • Manganeso 2.2 mg.
  • Selenio 49 µg.
  • Yodo 9 µg.

Propiedades

Las nueces son vegetales ricos en calorías que aportan ácidos grasos poliinsaturados y esteroles vegetales, nutrientes que ayudan a regular el colesterol (disminuyendo el colesterol malo o LDL y favoreciendo el colesterol bueno o HDL) y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Información obtenida de Verdú, J. M. (2009). Tabla de composición de alimentos. Página 166. Alianza Editorial.